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Heidelbeer-Muffins (Blueberry-Muffins)

Heidelbeer-Muffins (Blueberry-Muffins)

 

Heidelbeer-Muffins (Blueberry-Muffins)

... american style - saftig und lecker!

 

Kaum ein anderes amerkanisches Gebäck hat hierzulande eine vergleichbare Popularität erreicht wie die Blueberry Muffins. 

Diese dürfen selbstverständlich auf  keiner Kindergeburtstagsparty fehlen und selbst zunächst skeptische Großeltern langen nach dem ersten Probieren kräftig zu, weil sie ganz einfach lecker sind.

Muffins amerikanischer Art zeichnen sich durch ihre besondere Saftigkeit aus. Erreicht wird dieses dadurch, dass zur Herstellung der Masse vielfach Sauermilchprodukte und flüssigkeitsbindende Getreidearten verwendet werden.  In unserem Rezeptvorschlag kommen  diesbezüglich saure Sahne und  Haferflocken zum Einsatz. Ein weiteres Novum ist, dass als zusätzliches Triebmittel vielfach Natron eingesetzt wird. Das Gebäck erhält dadurch seinen besonderen, etwas laugigen Geschmack.

Als Früchte werden Konservenfrüchte aus dem Glas verwendet; so lässt sich diese Spezialität, saisonunabhängig, das ganze Jahr über herstellen.  

Die Masse ist schnell hergestellt und wird mit dem Profi-Spritzbeutel rationell und sauber in die dekorativen Muffin-Einwegformen eingefüllt.

Wir wünschen viel Freude und Erfolg beim Ausprobieren sowie eine fröhliche Geburtstagsparty. 

 

 

Rezept zum Downloaden: Heidelbeer-Muffins.pdf