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Heidelbeer-Muffins (Blueberry-Muffins)

Heidelbeer-Muffins (Blueberry-Muffins)

Heidelbeer-Muffins (Blueberry-Muffins)

 

Heidelbeer-Muffins (Blueberry-Muffins)

... american style - saftig und lecker!

 

Kaum ein anderes amerkanisches Gebäck hat hierzulande eine vergleichbare Popularität erreicht wie die Blueberry Muffins. 

Diese dürfen selbstverständlich auf  keiner Kindergeburtstagsparty fehlen und selbst zunächst skeptische Großeltern langen nach dem ersten Probieren kräftig zu, weil sie ganz einfach lecker sind.

Muffins amerikanischer Art zeichnen sich durch ihre besondere Saftigkeit aus. Erreicht wird dieses dadurch, dass zur Herstellung der Masse vielfach Sauermilchprodukte und flüssigkeitsbindende Getreidearten verwendet werden.  In unserem Rezeptvorschlag kommen  diesbezüglich saure Sahne und  Haferflocken zum Einsatz. Ein weiteres Novum ist, dass als zusätzliches Triebmittel vielfach Natron eingesetzt wird. Das Gebäck erhält dadurch seinen besonderen, etwas laugigen Geschmack.

Als Früchte werden Konservenfrüchte aus dem Glas verwendet; so lässt sich diese Spezialität, saisonunabhängig, das ganze Jahr über herstellen.  

Die Masse ist schnell hergestellt und wird mit dem Profi-Spritzbeutel rationell und sauber in die dekorativen Muffin-Einwegformen eingefüllt.

Wir wünschen viel Freude und Erfolg beim Ausprobieren sowie eine fröhliche Geburtstagsparty. 

 

 

Rezept zum Downloaden: Heidelbeer-Muffins.pdf


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Profi-Backblech 40 x 30 x 5 cm, 3-teilig

Artikel-Nr.: 100
  • Spezial-Alumium-Legierung, 1,5 mm Blechstärke, Ecken sauber und dicht verschweißt, handwerkliche Herstellung. 
  • Durch Herausnahme der Vorstellschiene ist das Backblech, wie alle von Profis genutzten Backbleche, vorne offen. Das ermöglicht ein bequemes Schneiden des Blechkuchens und eine einfache Entnahme der Stücke.
  • Durch Einsetzen des Mittelstegs problemloses Backen halber Bleche oder zur gleichzeitigen Herstellung von zwei Varianten auf einem Blech.
  • 5 cm hoher Rand. Ideal zur Herstellung von gebackenen Blechkuchen (z.B. Rharbarber-Baiser-, Kirsch-, Apfel- und Pflaumenkuchen), Frisch-Obst-Schnitten (z.B. Erbeer Johannisbeer, Himbeerkuchen) und Sahne-Schnitten (z.B. Käse-Sahne oder Flockensahne) oder auch zur Herstellung von pikanten Blechkuchen wie z.B. Zwiebelkuchen und Pizzen.
  • Die Blechgröße passt in alle gängigen Haushaltsbacköfen und wird zum Backen einfach auf den Rost gestellt.
  • Darüber hinaus passt das Blech in alle haushaltsüblichen Kühlschränke, damit das Gebäck lange frisch und saftig bleibt, sofern es nicht sofort komplett verzehrt wird.
  • Tipp: Durch entgegengesetztes übereinanderlegen von 2 Blechen entsteht ein Backkasten, z.B. zur Herstellung von Windbeuteln.
  • Reinigung per Handwäsche mit handverträglichen Spülmitteln.
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