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Butter-Marmor-Gugelhupf

Butter-Marmor-Gugelhupf

Butter-Marmor-Gugelhupf

 

Butter-Marmor-Gugelhupf

... saftig und lecker - da freut sich die ganze Familie

 

Das Backen eines Gugelhupfes der Sonderklasse hat so seine Tücken:

  • Saftig, aber gar soll er sein.
  • Nach dem Backen sollte er nicht in sich zusammenfallen.
  • Die Masse darf nicht aus der Form herauslaufen bzw. herauskochen.
  • Der fertig gebackene Kuchen sollte sich gut aus der Form lösen lassen und möglichst  nicht zerbrechen .

Der ein oder andere unter uns hat so seine Erfahrungen gemacht und ist auf der Suche nach optimalen Lösungen.

Mit dem umseitigen Rezept backen auch Sie Ihren nächsten Gugelhupf so, als wäre er gemalt.

  • Aus der professionellen und antihaftbeschichteten Form, die vorher mit dem Back-Trennspray eingefettet wurde, löst sich der Gugelhupf wie von selbst!
  • Das Pfund auf Pfund zwar gut backt ist eine alte Weisheit – ein paar Verschiebungen der ein oder anderen Zutat in die ein oder andere Richtung bewirkt aber manchmal Wunder! Das Ergebnis ist ein aromatischer und saftiger Gugelhupf.
  • Da nur herkömmliche Zutaten verwendet werden, enthält der Rührteig keine zusätzlichen Emulgatoren – man schmeckt es und der Kuchen ist dadurch sehr bekömmlich.
  • Mit der richtigen Arbeitsweise wird die Masse zwar optimal emulgiert; auf der anderen Seite aber nur soweit aufgeschlagen, wie es ihr gut tut – der Kuchen geht wunderbar auf; fällt nach dem Backen nicht in sich zusammen oder läuft gar aus der Form heraus!

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Freude beim Ausprobieren. Die anerkennenden Worte Ihrer Lieben sind Ihnen beim genussvollen Verzehr gewiss.

 

Rezept zum Downloaden: Butter-Marmor-Gugelhupf.pdf







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