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Zimtsterne

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Zimsterne

... weihnachtliches Symbol und Genuss zugleich

 

Die Sternform symbolisiert den Weihnachtsstern; die vor dem Backen aufgetragene Zuckerglasur die Winterlandschaft. Zimt, Mandeln und Sukkade sind die typischen Weihnachtsgebäckzutaten und ergeben, hergestellt nach dem umseitigen Rezept und Anleitung, einen vorweihnachtlichen Genuss der besonderen Art.

Da die Herstellung dieses Gebäckes nur manuell erfolgen kann, sind Zimtsterne in dieser Qualität leider nur noch vereinzelt in qualitativ hoch angesiedelten handwerklichen Konditoreien zu entsprechenden Preisen erhältlich. Der außergewöhnliche Genuss rechtfertigt aber jeden Cent, den Sie für diese Gebäckspezialität ausgeben  bzw. jede Minute Arbeitszeit, die Sie für die Selbstherstellung dieses Weihnachtsgebäckes investieren. Ergänzend sei noch angemerkt, dass industriell hergestellte Zimtsterne i.d.R. nur noch den Namen mit diesem Gebäck gemein haben, und in keinerlei Hinsicht mit diesem Rezept vergleichbar sind.

Da diese Rezeptur ausschließlich aus Mandeln, Zucker, Sukkade, Zimt und Hühnereiweiß besteht, dürfen sich Allergiker, die diesbezüglich auf Mehl, Stärke oder Haselnüsse reagieren, auf dieses köstliche Weihnachtsgebäck besonders freuen.

In kleinen Zellglasbeuteln verpackt, können Sie Freunden und Bekannten mit Ihren Original-Zimtsternen ein ganz besonderes Advents- oder Weihnachtsgeschenk  machen.

Wir wünschen Ihnen beim Ausprobieren viel Spaß und Freude sowie eine genussvolle und besinnliche Adventszeit.
 

Rezept zum Downloaden: Zimtsterne.pdf



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  • Durch Herausnahme der Vorstellschiene ist das Backblech, wie alle von Profis genutzten Backbleche, vorne offen. Das ermöglicht ein bequemes Schneiden des Blechkuchens und eine einfache Entnahme der Stücke.
  • Durch Einsetzen des Mittelstegs problemloses Backen halber Bleche oder zur gleichzeitigen Herstellung von zwei Varianten auf einem Blech.
  • 5 cm hoher Rand. Ideal zur Herstellung von gebackenen Blechkuchen (z.B. Rharbarber-Baiser-, Kirsch-, Apfel- und Pflaumenkuchen), Frisch-Obst-Schnitten (z.B. Erbeer Johannisbeer, Himbeerkuchen) und Sahne-Schnitten (z.B. Käse-Sahne oder Flockensahne) oder auch zur Herstellung von pikanten Blechkuchen wie z.B. Zwiebelkuchen und Pizzen.
  • Die Blechgröße passt in alle gängigen Haushaltsbacköfen und wird zum Backen einfach auf den Rost gestellt.
  • Darüber hinaus passt das Blech in alle haushaltsüblichen Kühlschränke, damit das Gebäck lange frisch und saftig bleibt, sofern es nicht sofort komplett verzehrt wird.
  • Tipp: Durch entgegengesetztes übereinanderlegen von 2 Blechen entsteht ein Backkasten, z.B. zur Herstellung von Windbeuteln.
  • Reinigung per Handwäsche mit handverträglichen Spülmitteln.
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