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Über uns

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Einen schönen Tag wünsche ich Ihnen.
 

Mein Name ist Hermann Trey.


Auf dieser Seite möchte ich mich kurz vorstellen und Ihnen berichten, wie es zu diesem Internetauftritt kam.

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Meine Ausbildung zum Bäcker- und Konditormeister habe ich vor ca. 30 Jahren abgeschlossen. Aus gesundheitlichen Gründen habe ich mich seinerzeit für einen anderen beruflichen Werdegang entschieden, so dass ich fortan nur noch für den Hausgebrauch und Eigenbedarf gebacken habe.

Die Freude und Begeisterung am Backen ist jedoch geblieben, worüber sich meine Freunde und Bekannten stets freuen, da die hergestellten Mengen auch schon  mal den Bedarf für den Eigenverzehr übersteigen.

Wenn ich dann die hergestellten Spezialitäten im Freundes- und Bekanntenkreis zum Verzehr spendiere, werde ich des öfteren gefragt, wie ich das denn nun wieder gemacht habe, und ob so etwas in einer gewöhnlichen Küche denn überhaupt möglich ist ?

Zugegeben: Die professionellen Rezepte habe ich auf die im Einzelhandel verfügbaren Zutaten umgestellt; an Ausstattung fehlt es mir natürlich nicht, da ich aufgrund meiner Herkunft und Beschäftigungszeiten in der Lebensmittelindustrie auch heute noch über sehr gute Kontakte verfüge, um an professionelles Handwerkszeug zu gelangen. Ausbildungsbedingt weiß ich natürlich wie ich die Arbeitsabläufe und Vorbereitungen zu organisieren habe, damit die Arbeit "gut von der Hand geht".

Viele Rezepte habe ich schon aufgeschrieben und an diejenigen, die mich danach gefragt haben, gerne weitergegeben. Aufgrund fehlender Ausstattung hat sich das Nachbacken der Rezepte dann leider vielfach als schwierig herausgestellt. Dieses möchte ich ändern,  d.h. ich möchte allen Backbegeisterten folgendes gerne an die Hand geben:

  • Die Möglichkeit eine professionelle Ausstattung und professionelles Handwerkszeug zu erwerben
  • Einzigartige und erprobte Rezeptideen
  • Ihnen Kniffe und Tricks zeigen, damit die Arbeit "gut von der Hand geht"

Es würde mich freuen, wenn meine Bemühungen einen Beitrag dazu leisten, die Freude am Backen zu vermehren.
 
Viel Spaß beim Backen und Genuss beim Verzehr wünscht Ihnen Ihr

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